日本酒 酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり
すいげい じゅんまいぎんじょう ぎんれい あきあがり

酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり

酔鯨酒造株式会社 / 高知県
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この日本酒の特徴

しっかりした旨みとキレの良い後味が特徴です。麹をしっかり造ることにより素材の旨みを引き出し、これに酔鯨特有の酸味を組み合わせ、旨みと後味の良さを両立しました。また氷温熟成することにより、味の幅が広がり、旨みをじっくり感じていただけるお酒に仕上がりました。この秋あがりは、ひと夏を超え、お酒の旨みがしっかりと乗ったキレのある、辛口酒。

おすすめの飲み方

最適な温度
5~15℃
相性の良い料理
刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズ
相性の良い
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ワイングラス型

基本情報

原料米(麹米)
吟風
原料米(掛米)
吟風
精米歩合(麹米)
50%
精米歩合(掛米)
50%
酵母
非公開
日本酒度
7
酸度
1.7
アルコール度数
16%
アミノ酸度
1.2

蔵元情報

酒造名
酔鯨酒造株式会社
住所
高知県高知市長浜566-1