獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分

今まで飲んだことがあるようであまり記憶がない獺祭。たまたまのむ機会があったので記録しておきます。獺祭は杜氏がいなくても酒をつくれる体制として、データに基づく安定した製造をしているそうです。純米大吟醸のみを造る蔵となっており、会社規模としては大きいものの、高級酒路線を確立した唯一無二の銘柄だと思ってます。 頂いたのはたまたま一年間置いておいたものでしたが、甘い香りとフルーティーな味わいがあり大変美味しかったです。常温でフルーティー、スッキリと飲める感じ。 それなりの生産量だと思いますが、安定してこういったお酒が出せるのは素晴らしいですね。しっかり美味しいお酒でした。