2024年設立予定のクラフトサケ醸造所
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山廃純米 豊醸 美田
3.00
1件
山田錦の旨味をしっかりと引き出し、濃醇で深い旨味と上品な酸味が一体となっている。
山廃純米 にごり美田
2.50
口当たりはすっきりまろやか。コクもありながら爽やかな後味となっている。オンザロック～冷で楽しめる。
山廃ならではの米の旨味をしっかりと残しつつ、鋭くキレる。しっかりとした酸味もあり、飲み飽きしない大辛口酒。
豊醸 美田 山廃純米 熟成
2.00
山田錦本ら鵜の芳醇な旨味。奥行きのある豊かな風味となっている。
辛口でしっかりとしたボディを感じさせる。風味豊かで力強い味わい。
美田 山廃純米 古醸
2.00
力強い酸味と米の旨味、コクと複雑な味わいが特長。常温～熱燗で更に奥深い味わいが楽しめる。
乳酸菌を育て上げた酒酵母づくりを行っており、山田錦の持つ米の旨味をしっかりと引き出している。豊かな味わいが楽しめる。
天然の乳酸菌がシュワシュワとしており、コクがあり爽やかな味わいとなっている。見た目とは裏腹にマイルドな口当たりでしつこくない。
メロンを思わせるフレッシュな香り。米の旨味と甘味、酸味が絶妙な塩梅で楽しめる。
深みのある味わい、後口のキレが良い大辛口。旨味と酸味のバランスがよく、飲み飽きしない。
適度に落ち着いた香り。酸味も感じられ、爽やかさを後押しする。食中酒に最適。
雑味の出やすい愛山をしっかりと把握して造られており、飲みごたえのある旨味と甘味を感じられる。和食の出汁に合う酒を目指し造られている。キレと酸のある酒質が特長。
柔らかな香りを持ちながらも濃厚な旨味を楽しめる。後味は山田錦らしいすっきり感を感じられる。
甘味・酸味・雑味のバランスが絶妙に調和した、旨味豊かな味わい。
キレ味鋭くしっかりとした酸味。山廃ならではのコクもあり飲み飽きしない旨味たっぷりのお酒です。
