一念不動

上燗〜ぬる燗は香りが良く、米の甘味も口の中で良く広がる、後味はスッキリで飽きなこないかなり美味いお酒 冷酒ではスッキリと爽やかな印象、食中酒でも食後の晩酌でも飲みたいと思いました。

封を開けた瞬間から吟醸香が香るくらい香りがしっかり。口の中も香りが広がり、味わいはメロンに近い甘み。原酒なのでアルコール高めだけど熟成のおかげなのかとてもまろやかで飲みやすく、酒感がそんなに感じないくらいサラッとした口当たりで美味しい。絶対にまた飲みたくなるお酒

米の旨みが最初に感じられます。甘味は少なく、辛口の部類です。酸味、苦味が後味に残る、純米酒らしいお酒です。

『一番は前ばかりではない。いちばん後ろもある。だれでも前へ行きたがる。お前は後ろを狙え！』と書かれた味わいあるラベル。最近些細なことでクヨクヨ悩んでいた私の心に突き刺さりまくり、買わずにいられませんでした。一念不動とは何事にも左右されないという意味らしく、自分に取り入れるべく飲みきろう。ラムネのような味を感じ、軽快な辛口でさっぱり。夢山水という愛知の酒造好適米を使用、たんぱく質が少なく雑味がないお酒になるとのこと。夏酒らしく飲みやすい。

愛知県にある酒蔵 関谷醸造株式会社 一念不動 純米吟醸 但馬剛力 幻の酒米と言われた但馬剛力を精米歩合55%まで磨き、そこから1年熟成させて完成したお酒。 色味が少し黄色がかってる しっかりしたクセのあるお米の香り お米の力強さがぎゅっと詰められてて旨い！ ほんの少し甘さもあるかも。 酸味は仄かな感じで 喉を通した後も旨みが残り続ける◎ 非常に飲みごたえのあるお酒だと思います！！

ほのかな香りと甘みを感じる事ができる。喉越しもスッキリしており、若干のアルコール感を感じる。まさに、こちらに動かずして、攻めてきたかのよう。