セトイチ

華やかな香りとほのかな甘み

透き通るような夜空にぽっかり浮かぶ綺麗な月のような、凛とした喉越し感と艶やかな口当たりがスマートに広がり、後からふっくらとした膨らみのある味わいが優しく包み込む。

軽やかで滑らかジューシーな旨味が小気味良くはじけるような爽快な印象と、若々しく元気あふれる細マッチョ系のしっかりした味わいが余韻として残る。海の幸より肉・チーズなどの山の幸と好相性。

自然の力を利用した伝統の生酛造り製法でじっくり醸し、綺麗な味わいの中にしっかりと原酒の力強さを感じさせ、はっきりとした旨味とシャープな余韻がもう一杯と盃を進ませる。

熟したリンゴのような華やかな芳香、飲み飽きしない穏やかな味わいの純米吟醸酒です。

しっかり醗酵が進み、飲みごたえと爽やかさが両方備わっているような絶妙なバランス感と後キレ良く軽快な印象。コク深く味の幅があるので、軽く加水するかオンザロックで飲むくらいがちょうど良い。濃いめが好きな人はそのままでも美味しくいただける。やんわりと温めてみると、じんわりと広がる旨味とコクがたまらない。

爽やかな香りとほのかに甘味を感じるふんわりと円やかな旨味とコクが広がり、柔らかく溶けるような味わいにホッとしていると余韻が静かに消えてゆく。寒い冬の季節にほんのり人肌くらいに温めて。

すっきりとした軽い印象の中に、味わい深い芯のある旨味が優しく広がり、ジューシーな膨らみと後キレ感が心地よく、絶妙なバランス感がとても気持ちが良い。

滑りがよく、ふくらみのある飲み口。収斂することなく、やわらかく素早く広がる酸。よく手入れされた包丁で板前さんがスパッと引いた刺身と共通する口当たりのなめらかさがあります。