奥能登の白菊

すっきりとキレのよい旨みをもつ純米酒。香りは穏やかで、すっきりと舌ざわりが良い。料理との相性も抜群です。

柑橘系のすっきりとした味わいとビターなコク。炭素を使わず八反錦で仕込んだ純米酒を素濾過。丁寧に原酒のまま瓶火入れを行った後、低温貯蔵。ぞのため香りは控えめだが、爽やかさのある香味と酸味もやわらかく、優しい口当たり。

軽やかな旨味があり、甘口だが上品な香りと優しいのど越し。そのためか辛口に感じることもあり飲みやすい味わい。「山田錦」を50%まで磨き上げ、湧水を使用。 米と米麹だけで醸した純米大吟醸です。華やか上品な吟醸香と、低温発酵でじっくりと醸され、お米本来の甘味が引き出されています。

蔵の独特の個性がある代表的なお酒。山田錦３６％、五百万石６４％。低温で長い日数をかけ、ゆっくりゆっくり丁寧に醸しました。甘口でありながら重くない、コク深い口あたりとでありさしいおだやかなお酒です。

輪島物語は輪島産五百万石100%使用の純米酒。地元輪島産の酒造好適米五百万石を使用した旨味と酸味のバランスが絶妙。。里山にある三井町と里海に面している町野町、二つの地区で栽培された酒米により、輪島の懐深さを表現しています。

地元の定番酒でありながら、味に妥協はなく、冷でも燗でも味がしっかりしている。甘口でやわらかな口当たり、雑味がなく、飲みやすい。

奥能登輪島の自然豊かな里山から醸成された、稀有な日本酒。自然栽培米の特徴が色濃く反映され、食中酒におすすめ。透明感のある味わいの中にも力強く草原のような爽やかな香味と旨味や酸味が広がる。

ヨーグルトなどの乳製品を思わせる、まろやかでちょっぴり甘酸っぱい香り。オリ多めのしっかりとしたにごり酒だが、にごりのキメが細かくトロリと滑らかな口当たり。味わいは、まったりとした甘みと旨味が心地よく、後から僅かな苦みと酸味が顔を出し、スッキリとキレの良い後味。

当蔵初めての貴醸酒。貴腐ワインやアイスワインのような極甘口。食前、食後酒として楽しむのがおすすめ。暑い季節にはオンザロックで。または炭酸とレモン果汁で割ると爽やかに味わえる。

優しく柔らかな米の甘味が舌に滲み出すような、優雅な味わい。濃厚な味わいだが、重さはなく溶け込むような柔らかさで飲みやすいお酒になっている。

バナナのような芳醇な香りとしっかりとした旨味が詰まった、季節限定のおりがらみしぼりたて。

上品で心地よい吟醸香。口に含んだ時に広がる豊かな旨味とコクが楽しめる。搾ったばかりの純米大吟醸酒を滓引きし、すぐに瓶詰した無濾過生原酒。

すっきりとしたきれいな味わいで暑い時期にも合います。爽快な酸味とキレの良さで、軽快な味わいのお酒です。暑い夏の季節に、すっきりと飲みたくなる清涼剤となる一本です。

濃厚な甘さとフルーティーさをもった、はちみつを思わせる一本。

石川県独自の酒造好適米「百万石乃白」を100％使用。軽快ですっきりとした飲み口と綺麗な酸が特長。

純米吟醸酒になるはずだった山田錦が蔵の基準に満たなかったため、最適なブレンドで瓶貯蔵され飲み頃になって登場。今後絶対に作られることのない、奇跡のお酒。穏やかな香りと旨口でありながらすっきりとした味わい。