義侠

特定名称としては純米での蔵出しだが、スペックは純米吟醸に相当する。山田錦特有のフルーティーな含み香、ふくよかな旨味と申し分のない酸味をともないながらも、豊かで濃醇な味わいを持つ。クドさのない綺麗な酒質とキレが良さから食中酒としてもおすすめ。少し寝かせることで味がのり美味しくなる。

米の甘味や旨味をしっかりと感じる。燗向きな酒質。