一白水成 山田錦

一白水成の兵庫県産山田錦です。ラベルにひやおろし等の記載はないものの、秋に提供される季節もののお酒です。 飲んだ感じ、ラベルのイメージの通りややビター。香りはそこまで強くないかも。ビターな中で洋梨のようなジューシーさも感じる、美味しいお酒です。 何となくのイメージですが、冷やして飲むよりも常温くらいのほうが味が楽しめるんじゃないかと思いました。また、秋の料理と合わせると食が進みそう。私が一番にイメージしたのは栗ご飯の甘さとこのお酒のビターさの組み合わせでした。