而今 純米吟醸 吉川山田錦 火入れ

バナナ風ですが、東条山田錦よりも更にスッキリした香りです。同じ比較ですが、甘味がやや強め、旨味はやや控えめ、苦味も強いのですがやや控えめ、味わいもスッキリしています。今まで飲んだ而今の中では最も淡麗な感じです。

飲んだときはスッキリめな感じだが、後半ふっくらした旨みがやってくる。酸味のバランスが絶妙。

ちょっとフルーティーで味もしっかりしてて、喉越しも気持ちいい！めっちゃ美味しいお酒です！

飲み口すっきりしてるけど、そこからぶわっと香りが広がる。

キリッと締まった舌触り、スッと抜ける爽やかな喉ごし、辛口の日本酒はやっぱり而今です。香り高さも抜群なので、燗しても美味しいかもしれません。まだ試したことがないですが、やってみたいです。