山車 吟醸ひやおろし 花酵母造り

山車は有限会社原田酒造場（岐阜県）が醸す銘柄で、山車 吟醸ひやおろし 花酵母造りはその吟醸酒です。非常にまろやかで香りよく、米の旨味を十分に残しながらも口当たりのスベリが抜群のお酒です。芳醇な香りとスッキリ滑らかな旨さがたまりません。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

山車 吟醸ひやおろし 花酵母造りには秋刀魚の塩焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15～25℃、または35℃前後です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母はアベリア花酵母　AB-2 日日草花酵母NI-2です。

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