南部美人 純米古酒

南部美人は株式会社南部美人（岩手県）が醸す銘柄で、南部美人 純米古酒はその純米酒です。ナッツを感じさせるようなふくよかな熟成香、圧倒的な酸味は塩辛やカニ味噌などの珍味や、中華などの味の濃い料理とは相性が抜群。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

南部美人 純米古酒には塩辛、カニ味噌、焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米はぎんおとめです。精米歩合は65%です。アルコール度数は15%です。酵母はM310・協会9号系です。

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