一乃谷 山廃仕込み 特別純米酒

一乃谷は株式会社宇野酒造場（福井県）が醸す銘柄で、一乃谷 山廃仕込み 特別純米酒はその特別純米酒です。口当たりは爽やかで、後口がスッキリとした印象。後から来る鼻に抜けるややフルーティーな香りが好印象。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

一乃谷 山廃仕込み 特別純米酒にはお刺身、魚介天ぷらがよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会14号です。

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