天狗舞 山廃仕込純米酒

辛味苦味、日本酒代表な味、古酒な感じ

少しクセあり

天狗舞の中では1番ポピュラーらしい。薄黄色と濃厚な辛口で味わい深い。

濃厚で癖があって超苦手だった

山廃の意味は分かりません。笑　勉強します。 飲みやすかったです。

常温ではフルーティーな香りと甘み。 ぬる燗では微かな酸みが出て、キレも良い。 アジとカワハギのお刺身と共にいただきましたが、白身のカワハギのほうに良く合ってました。 綺麗に後味を消してくれます。

飲んだのは純米大吟醸

パンチあり好き

冬場によく飲む。 おでんと相性抜群で飲むなら上燗がおすすめ。 徐々に冷めていく度に味わいが変わり、 ほっこり幸せな気持ちになります。 おでんと言ったらこれ!!というくらいなくてはならないお酒。 言わずもがなおでんのだし割も最高です。

酸味があり、少しとろみがある感じ。味もすっきりというより濃い。刺身とよく合った。

金沢の回転寿司屋さんにて。 日本酒診断をしたら、生酛・山廃と出たので 山廃という言葉だけで注文！ 診断通りタイプの日本酒でした◎ スッと入ってきて旨味！私にとって、とても飲みやすい日本酒でした！ 何の料理でも合いそう。 軽いランチでの来店できたが思わずたくさん頼んでしまいましたわら 惚れました！

The 純米酒

香りと旨味がしっかりと感じられる。