まんさくの花 巡米 山田穂70

まんさくの花 巡米 山田穂70

日の丸醸造株式会社 / 秋田県
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この日本酒の特徴

日本酒はお米を削り雑味を取り除くことで綺麗な酒質のお酒が出来上がりますが、あえて低精米(70%)にすることでお米の味わいや特徴を最大限に引き出しています。低精米でも純米吟醸に勝るとも劣らない味わいを引き出せるのは、これまで多種多様なお酒造りに挑戦してきた当社蔵人の技術と経験の蓄積があるからこそ成せる技です。

おすすめの飲み方

最適な温度
10~50℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司
相性の良い
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
陶器製お椀型

基本情報

原料米(麹米)
兵庫県産山田穂
原料米(掛米)
兵庫県産山田穂
精米歩合(麹米)
70%
精米歩合(掛米)
70%
酵母
秋田NO.12
日本酒度
-1
酸度
1.8
アルコール度数
16%
アミノ酸度
1.4

取扱店舗

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蔵元情報

酒造名
日の丸醸造株式会社
住所
秋田県横手市増田町七日町114-2