神心 純米吟醸 瓶囲い 熟成原酒

今回飲んだのは熟成原酒。「嘉美心酒造の神心?」と気になり購入。ここの酒造のお酒は初めて購入したのがすごく甘いものだったので、少し苦手意識がありましたが、これはスッキリ爽やかなやや辛口。里海米(さとうみまい)と聞きなれないお米を使っていて、調べると瀬戸内海で育てられた牡蠣の殻を肥料にして育てられたお米らしい。酔っ払っているとラベルがきちんと映ってないのに気づかないので、以下に載せときます^^; アルコール度数：16 度（原酒） 精米歩合：麹米・50％　掛米・58％ 使用米：麹米・里海米　雄町 　　　　掛米・里海米　アケボノ 使用酵母：金沢酵母× 協会901 号酵母 火入れ回数／1回 貯蔵方法／瓶貯蔵