新政 Earth アース -産土-

全量無農薬栽培で醸される「アース」は、「Colors」中もっとも農業面でのこだわりが発露している作品。このお酒の原料である「陸羽132号」は、大正時代に秋田県で生まれた米で、「亀の尾」と「愛国」という明治時代の「日本三大品種」のうちの2つを親とする米である。このことから、愛称として「愛亀」と呼ばれる。このお米は、詩人であり篤農家でもあった宮沢賢治が作付けを推奨したことでも知られ、冷害に強く、歴史的にも無農薬栽培に適する米であることが証明されている。非常に硬質な米であり、長期の冷蔵保管により味わいは完成に近づくお酒。