来福 純米吟醸 山田錦

ややインパクトのある白桃を想わせるジューシーな味わいが、淡いピンク色のラベルとイメージが重なって、記憶に残りそうです。　花酵母を多用する来福は、米と酵母との組み合わせ相性もよく研究しており、この山田錦には「月下美人」酵母を使用します。米の旨みを全面に出しつつも派手さを抑え、完熟フルーツのような豊かな風味で、スッキリと甘く、火入れながら生原酒のようなフレッシュ感も漂っています。