大信州 槽場詰め 純米大吟醸 生

大信州の槽場詰めです。搾ったあとにあまり時間を開けずに瓶詰めしたものだということで、フレッシュな味わいを楽しめるとのことでした。 開封後の香りがとても良いです。で、味としては私は甘さ控えめに感じました。少しいちごっぽい甘さや酸味を感じたように思います。 スッキリ飲めるタイプのお酒に感じました。塩味の何かと合わせたりすると良いんじゃないかなーと思います。

蓋を開けた瞬間から甘いいい香りが漂う。酸味と甘味、そして辛味が絶妙！　飲み飽きない一本

仕込み水:北アルプス連峰伏流水 ひとごこち100% 信州松本平産契約栽培米 49%精米 16度 日本酒度+3 酸度　1.5前後