風の森 山田錦807

微炭酸で酸味や甘味、苦味がありますが、雄町や露葉風よりも山田錦は飲み慣れているからかしっかりキレがあり好み。酒米の違いで精米歩合が同じだと味が異なることが飲み比べで分かり楽しい。まだ未熟なもので飲んでいるうちに違いが分からなくなりますが、実験みたいで楽しい誕生日前夜であります。