森嶋 純米吟醸 山田錦 生酒

森嶋の搾りたて生酒シリーズ、山田錦です。冷酒でいただきました。最初は少し酸味を感じますが、空気を含んでだんだん米の甘味に転じてきます。ジューシーで、ザ山田錦の味になっていきます。香りは華やかなフルティーさを感じる山田錦の香りです。一気に飲んでしまいました。

茨城県のお酒で「一石を投じる酒」というテーマ。飲んだ人がハッと気付く何かがある様にと設計されたお酒で、ラベルには震災で崩れ落ちた石蔵のかけらのデザインがあしらわれています。お洒落。 生酒のジューシーさはありますが、甘さは控えめ。ぶどうっぽい爽やかさと苦味のある後味です。甘すぎなくて苦さと果実味があり、確かに食中酒って感じ。冷たくて脂の乗った食事が合うかなー、ぶり刺しやカルパッチョとか。お寿司とかも合うかなー。 単体で飲んでもスッキリ美味しいお酒ですが、やっぱり食事と合わせたいですね。食べ合わせを色々変えると楽しいかも。

苦さが伴う軽い酸味のアフターテイスト。口開け当初は、軽妙な口当たり♩口に含んだ際は甘めで、飲みやすさを感じた後に、ちょっとした重さ。味は違いますが、キウイフルーツに感じる、甘いような苦いような酸味を連想しました。あと、アルコール臭が少し気になりました。そんなこと言いつつも、なかなか美味しい酒でした！