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磨き込まれた山田錦を使い、低温長期もろみで丁寧に醸している。派手さはなく、洗練された酒質。フルーティーな香りと上品な米の旨味が感じられる。
優しく軽快な味わいがあり、燗にすると香ばしい穀物の香りと旨味が膨らむ。