信濃錦

夏に旅先で買ったお酒と、同じ酒蔵だったので購入。冷やで飲むとあまり甘味は感じず、濃醇な米の旨味が感じられました。 温めると甘味が出て軽くなり、美味しくいただきました。

白米と同程度まで精米を控えています。 そのため米由来の酒であることがはっきりと分かります。 1000円強で買えるので常備したいです。 精米歩合91% 2020.12.26 桑名屋酒店@桜新町

今年の冷おろし！ あえて磨かず、あえて山廃。 敢えて無農薬長野県産米。 冷おろしではおりがらみもある。