花垣

飲みやすい

飲みやすい。甘すぎず辛すぎずなので、どんなアテにも合ってしまう。

お米の甘みと旨みがバランス良く主張してきます。しっかり味わえる吟醸酒です。日本酒独特の後味が強めに残ります。

米の甘さ　口中に香りと甘さ　古酒のコク・苦味・まろやかさ　後切れ辛口 @アロス

あっさりめの辛味がメイン、後味はほんのり甘め。 精米歩合40% 2022.11.11 いただきもの

マッコリみたいな味で美味しかった。ちょっと甘めな味で飲みやすかったし、また飲みたい日本酒の一つ。

超辛という割にはそんなに辛口ではありません。でもそれが良いです。後味すっきりで、エグくなくて、少し甘みもある。

日本酒度＋4、酸度1.2くらいとのこと。 一口目から青リンゴのようなフルーティ感、飲んだ後に旨みと、舌が痺れるくらいのキレを感じた。 これオススメはぬる燗みたいだけど、確かにお燗で飲んだ方が、キレが和らいで美味しいのかなぁと素人ながら思った。(冷や専門なので燗のことはあまり分からず…) 個人的にはもう少し旨みが欲しいと思った。

冷蔵庫保存を忘れて常温保存してしまった。変色はそのため？軽く柔らかな口当たり。旨みを感じる。辛口感はあまり感じなく丁度いい。

写真右側。

製造年月 : 2020.12

「芳醇旨口」でも、甘口でもない。 サッパリ系かな。

香りがしっかりと感じられる。甘酒のように甘くて飲みやすいが、後味もすっきりしていたのでおいしく感じられた。お燗がよい。

日本酒度+12ありながら、あまり辛さを感じませんでした。 酸味が強いわりに、キレが良く後味すっきり！

夏は冷凍庫で凍る寸前までキンキンに冷やして