田光 純米吟醸 備前雄町 無濾過中取り生

強烈にフルーティーな香りからは想像できない、スッーと喉まで落ちていく口馴染みの良さ。少し冷えすぎでの提供だったからか、少し置いた二杯目からは口馴染みの良さは変わらないが、ちょうどいい塩梅の甘さを引き連れながら。

2022.2 すずね蕎麦屋にて

旨みの強い口に広がる美味しさ。料理と合わせるのではなく、これだけで飲むのが好き。