2024年設立予定のクラフトサケ醸造所
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この日本酒の特徴
「夜明け前」の由来は島崎藤村の小説「夜明け前」から。滑らかな呑み口にどことなく華やかさ、ほのかなコクにそしてスッキリとしたキレのある特別本醸造です。
おすすめの飲み方
最適な温度
10~50℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
アルプス酵母
日本酒度
5
酸度
1.1
アルコール度数
15%
アミノ酸度
0.9
この日本酒を好む人が高く評価している銘柄
取扱店舗
蔵元情報
酒造名
株式会社小野酒造店
住所
長野県上伊那郡辰野町小野992−1
参考価格
1800
ml
2,640
円
