北光正宗 秋の山廃純米80

ほんのり黄色がかった色合い。仄かにリンゴを思わせる大人しい香り。瑞々しさを感じる飲み口ながら、円やかなお米の甘味・旨味がしっかり。全体を穏やかな酸味がまとめて、瑞々しさとしっとりした熟成感が見事に融合した奥深い味わい。最後は仄かな苦・渋味と共にドライにしっかり切れていく。低精白(80%)と山廃造りによる複雑味のある濃醇な味わいながら最後はピシッと切れていく。冷やで、お燗が最高。秋の食材・料理と一緒にじっくり。