香取 純米９０

初めて寺田本家のお酒をいただきました。 精米歩合90%の生酛造り。酸味と旨みがしっかりとして、複雑で力強い味わい。江戸時代の造り方に倣ったとのことで、その時代に思いを馳せながらいただきました。

230414 #香取なのに熱燗、熱燗なのに香取

辛口でスッキリした口当たりでとても飲みやすかったです。

荒々しい

辛口の中にも甘味を感じる

お米の甘さを感じられる