2024年設立予定のクラフトサケ醸造所
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この日本酒の特徴
２９種類の麹菌のなかから香りや色などを吟味してつくられた、岩手オリジナル麹菌「黎明平泉」を使い、米・水・酵母などすべて岩手産で醸した純米大吟醸。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
黎明平泉
原料米（掛米）
黎明平泉
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
酵母
非公開
日本酒度
2
酸度
非公開
アルコール度数
15%
アミノ酸度
非公開
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
株式会社あさ開
住所
岩手県盛岡市大慈寺町10-34
