豊盃 大寒仕込み 純米大吟醸

豊盃は三浦酒造株式会社（青森県）が醸す銘柄で、豊盃 大寒仕込み 純米大吟醸はその純米大吟醸酒です。雑味がなく味が上手くまとまっていてとてもうまい。 口当たりはなめらかで、徐々に旨味が優勢になりつつも、後味は旨味を残しつつキレがある。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

豊盃 大寒仕込み 純米大吟醸には白身魚の刺身、山菜の天ぷらがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理 和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は8 〜15°Cです。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は特別栽培米山田錦です。精米歩合は39%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会1501号です。

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