土田 研究醸造 Data.12

土田 研究醸造 Data.12 旨味、甘味、酸味がどれも突出して高く、刺激的な味わい。 ・生もと仕込み ・関東名水百選の武尊連峰伏流水を仕込み水として使用 ・種麹として焼酎用黄麹使用 ・表示義務の無い添加物も不使用 ■原材料:米（国産）・米こうじ（国産米） ■原料米:群馬県産 食用米 ■精米歩合:90% ■使用酵母:無添加 ■日本酒度:-11.4 ■酸度:3.2 ■アミノ酸度:3.1 ■アルコール度数:15%（原酒） 土田 研究醸造 Data.13 穏かな蜂蜜、米由来の香りが心地よく、お米の旨み、ハニーな甘味。 米の旨みとクエン酸の効いた後味。 ■原材料:群馬県産飯米 ■精米歩合：90％ ■種麹菌:焼酎用黄麹25%.白麹15% ■麹歩合：40% ■酒母製法：生酛 ■酵母：無添加 ■アルコール度：12.0度 ■グルコース：3.7 ■日本酒度：-26 ■酸度：3,0 ■アミノ酸：2.6 ■火入れ：1回