日本酒 カン・ツチダ
かん つちだ

カン・ツチダ

土田酒造株式会社 / 群馬県
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この日本酒の特徴

約3年熟成させたお燗専用のお酒。お燗にすると、隠れていた甘みやうまみが膨らむお酒。徐々に上げていって50℃にするときと、60℃に上げてから50℃に冷ました際にも味が変化が感じられる一本。お燗専用のお酒として出す予定だったが、味わいがあまりにも硬く苦味が多く、一年後の味見でも硬く販売が再延期された経緯を持ち、今後醸造するかは評判次第かつ発売する場合でも数年後になる貴重なお酒。

おすすめの飲み方

最適な温度
50℃
相性の良い料理
刺し身、魚の煮付け、湯豆腐、だし巻き、おでん、ふろふき大根
相性の良い
料理ジャンル
和食・肉系料理
おすすめのグラス
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基本情報

原料米(麹米)
群馬県産飯米
原料米(掛米)
群馬県産飯米
精米歩合(麹米)
20%
精米歩合(掛米)
90%
酵母
非公開
日本酒度
-2
酸度
2.6
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1.5

取扱店舗

取り扱い店舗がありません

蔵元情報

酒造名
土田酒造株式会社
住所
群馬県利根郡川場村大字川場湯原2691