2024年設立予定のクラフトサケ醸造所
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この日本酒の特徴
掛け米にもち米を100％使用（麹は酒米使用）。約半年以上の熟成を経て出荷。もち米らしい強い甘さとコクが特徴の日本酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
10~50℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
ひとごこち/長野県
原料米（掛米）
もちひかり/長野県
精米歩合（麹米）
59%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
非公開
日本酒度
-10
酸度
1.7
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1.7
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
北安醸造株式会社
住所
長野県大町市大町2340-1(相生町)
