寒菊　ocean ninety nin99 銀海　Departure 純米吟醸　無濾過生原酒

flight3部作の1本目 Departure 銀海 寒菊らしい甘みと旨みのフュージョン。 飲み始めはやや苦味を感じたが、空気と触れさすと緩和。 年間入手スケジュールに入ってる銘柄。

精米歩合：55％ 日本酒度：−5 酸度：1.5 https://isobe-sake.com/products/ocean-ninety-nine_ginkai

寒菊が旨いという噂を聞き、蔵元に販売店を聞いて入手した1本。 本当は白銀海が欲しかったが、既に遅しで銀海に。 寒菊は確かに旨い。コスパ高い。 定期的に販売店限定酒が出てくるようなので、このシリーズを入手していきたい。

甘め、後味すっきり

スッキリ微発泡。しっかり香りもあって旨味もあるけど、飲み終わりのほろ苦さによってドライな感じ。

ほんのりガス感と甘みもあっておいしい。麹のこのみかなぁ