大七 生酛純米

日本酒原価酒蔵にて

日本酒原価酒造 新宿にて バナナっぽい香り

オススメのぬる燗は全てが円やかでずっと飲んでいられる安定感がありました。温度が高いと酸味も出てきてまた違った雰囲気を感じられました。燗酒は温度の違いで味が変わるので本当に奥が深いですね！

口に入れた時にお酒の舌触りと香りがフワッと感じられる日本酒。お酒って感じ｡

さらりとした味でした。

【生酒】

香りはおとなしめ、ほんのりとピーチの香り。旨味酸味しっかりなので、ふっくらしつつも後味スッキリ、。ほんのりと杉の香り？気のせいかな？

これが生酛！ いままで飲んだ吟醸酒ともまったく違うタイプの香り高さ。 そして、驚くほどにキレが良い。和食との相性も抜群です。

辛口で美味しいです🍶燗にしたほうが美味しいかも。

福島にて　

冷おろしを1年寝かせているものを購入。 味わいは今年の冷おろしより硬く、落ち着いていること。 円やかさが増し、甘さを噛み締める

唎酒で美味しかった大七を満喫。邪道ですが花冷えから。ヨーグルトのような風味で、始めは香りも酸味も控えめでスッキリした味わい。徐々に温度が上がると、甘味や苦味、酸味など複雑な深みが出てきます。全体として、生酛ですが程よい程度の濃醇な感じ。つまんでいた焼肉には合いました。煮付けの魚などにも合いそうです。

うまい

強めの酸味を感じた後、米の旨味がじんわり広がる。かなり濃口。不思議とスッキリとしていて残らない。

生酛と言われると飲みたくなる スッキリ辛口 コクあり◎ キレ味ってこうゆうこと？って味

燗にして、酸味や甘味が増してよい

酸味と後から鼻に抜ける感じ

大七の特徴である生もと仕込みが生み出す旨味の強い酒です。ぬる燗では甘みが増し柔らかい口当たりになります。

全体的にスッキリした味わい

2020年2月ごろ購入 日本酒好きの同僚からの勧め