播州一献 純米吟醸 SPRING SHINE 生酒

甘く、後味は少し苦いと感じます。 少し発泡しているように感じます。 苦目の食べ物と合わせると、よく合って、甘味だけが残る印象です。 飲みやすいです。

兵庫県にある酒蔵さん 山陽盃酒造株式会社 播州一献 純米吟醸 SPRING SHINE(スプリング シャイン)生 酒屋さんで春のお酒を探していたところ綺麗な桜柄のラベルに惚れてパケ買いをしてしまいました笑 ふんわりした吟醸香 生酒のフレッシュな味わい ほのかな甘みを感じつつも個人的には少し辛口寄りかな？と感じました！ 酒蔵さんは春の輝きのような軽やかで上品な甘みを感じる仕上がりと謳っています。 夏場でよく飲む生酒に比べると甘さが際立って感じられるのかなと思います。 こういう味わいの生酒は結構私好みかもしれません◎ でもずるいですよね 季節限定とか期間限定とかパッケージ、ラベルが素敵だとか 手に取るに決まってるじゃないですか笑

立春を過ぎた頃に発売される 「SPRING　SHINE（スプリング　シャイン）」。 全体の輪郭をつくるビビットな酸があるから、もたつきません。ふんわりとした春風のような甘みは、四段仕込みを採用したことに由来します。（通常現在の日本酒は三段仕込み） 杜氏の壺阪雄一氏によると「しっかりと旨味や味わいを感じながらも、軽やかに『もう一杯・・・』と飲めるのは、原酒でアルコール１５度に抑え、重さを感じないようにしたため」だそう。 山菜料理や鰆の塩焼きなど爽やかな春の食材とよく合います☺️