結ゆい 純米吟醸 赤磐雄町 ひやおろし

岡山県産の最高級酒米・赤磐雄町を大吟醸クラスに匹敵する50％まで高精白し、じっくりと手をかけて丁寧に低温発酵させた純米吟醸酒を一度火入れした後に低温で貯蔵しました。通常商品のような搾りたてのフレッシュな味わいとはまた一味違った、まろやかでやさしい膨らみを感じるお酒へと一段成長しています。赤磐雄町の特性を十分に生かし、旨味の広がりとスパッと切れる後味のバランスが素晴らしい仕上がりです。