十四代 七垂二十貫 純米大吟醸

十四代 七垂二十貫🍶 ・ ・ 7月、10月のみ出荷される”限定品”一一 日本酒がもっとも良い状態で出荷できる、毎年７月と10月の年2回のみ発売され、日本酒ファンの間では相当な知名度を誇り、入手困難で稀少価値が高まっています。 今回は、西武新宿線沿線の野方駅にある「隠れ家」のマスターからのお誘いで頂いてきました🍶😋 ・ ・ こだわり製法一一 兵庫県産の愛山を40％精米し、桜清水の仕込み水を使用。 斗瓶囲い（とびんかこい）と呼ばれる製法で、袋吊りされたもろみから、斗瓶と呼ばれる小さな容器に少しずつ集めるという手間がかけられているのだそうです😃💦 上品な飲み口で、桃やメロンといったみずみずしいフルーツを思わせる甘さが印象的🍈 喉ごしはスッキリ、だけど木樽の余韻があって、山々の雰囲気になります。・・この辺は新政と同じか！？ 入手が困難なので、まさに「幻の酒」✨ ・ ・ 七垂二十貫とは一一 20貫（75㎏）のお米から7垂（滴）ほどしか取れないくらい貴重な酒。 ・ ・ 種類: 純米大吟醸 容量: 720ml/1800ml 蔵元: 高木酒造株式会社 産地: 山形県村山市 原材料名: 米・米麹(国産米100％) 原料米: 兵庫県 特A地区吉川町産愛山 精米歩合: 40% 仕込水: 桜清水（自然湧水） 酵母: 山形酵母 日本酒度: +1 酸度: 1.6 ｱﾙｺｰﾙ分 : 15度 #日本酒🍶 #日本酒好き #日本酒好きな人と繋がりたい #十四代 #十四代七垂二十貫 #高木酒造

十四代　純米大吟醸七垂二十貫　6200円 令和4年お正月のお酒。 上品でしっとりした吟醸香、口にするとまず微かな炭酸が感じられ、徐々に口中に甘み酸味が拡がってくる。後口の甘みの余韻が長い。口に含んでから飲み下すまでとても滑らか。十四代の上品な甘みは秀逸で好み、年明けに相応しい美味しいお酒。

香り: みずみずしく凝縮感のある甘味を思わせる香り。強さはやや低い〜中程度。メロン、バナナ、キウイ、洋梨。ややシンプルな香り。 味わい :柔らかい口当たり。甘味と旨味が先行し感じられた。線の細い酸味、清涼感のある苦味。複雑性・余韻ともに中程度。 個性 : 一体感のある飲む前と飲んだ後の香り。余韻に感じられる清涼感ある苦味。 適した温度 結論:涼冷え以外は全て別の飲み物になる、です笑 特に熱燗は麹のムワッとした感じが出てしまい、バランスが崩れてしまったイメージ。それ以外は下記。 15度◎、ぬる燗△、熱燗× 燗冷まし△、ロック△、ソーダ割△ 最適な酒器 :じっくり向き合うのであれば、小さなおちょこに少量ずつ注ぐ。香りを楽しむのであれば、ゆったりとした器の中で香りをため込みつつ飲むことをお勧めします。 合わせたい料理 :華やかな香りに同調する料理(蕪蒸し 柚子風味,鶏と里芋のみりん煮)

言う事なしの、とても美味しいお酒でした。