十四代 七垂二十貫 純米大吟醸

十四代　純米大吟醸七垂二十貫　6200円 令和4年お正月のお酒。 上品でしっとりした吟醸香、口にするとまず微かな炭酸が感じられ、徐々に口中に甘み酸味が拡がってくる。後口の甘みの余韻が長い。口に含んでから飲み下すまでとても滑らか。十四代の上品な甘みは秀逸で好み、年明けに相応しい美味しいお酒。

香り: みずみずしく凝縮感のある甘味を思わせる香り。強さはやや低い〜中程度。メロン、バナナ、キウイ、洋梨。ややシンプルな香り。 味わい :柔らかい口当たり。甘味と旨味が先行し感じられた。線の細い酸味、清涼感のある苦味。複雑性・余韻ともに中程度。 個性 : 一体感のある飲む前と飲んだ後の香り。余韻に感じられる清涼感ある苦味。 適した温度 結論:涼冷え以外は全て別の飲み物になる、です笑 特に熱燗は麹のムワッとした感じが出てしまい、バランスが崩れてしまったイメージ。それ以外は下記。 15度◎、ぬる燗△、熱燗× 燗冷まし△、ロック△、ソーダ割△ 最適な酒器 :じっくり向き合うのであれば、小さなおちょこに少量ずつ注ぐ。香りを楽しむのであれば、ゆったりとした器の中で香りをため込みつつ飲むことをお勧めします。 合わせたい料理 :華やかな香りに同調する料理(蕪蒸し 柚子風味,鶏と里芋のみりん煮)

言う事なしの、とても美味しいお酒でした。