2024年設立予定のクラフトサケ醸造所
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この日本酒の特徴
山田錦を40％まで精米し低温でじっくり醸した「杜氏入魂」蔵元の自信作です。気品有る香りと、吟味といわれるまろやかで深い旨味が感じられ、のど越し華やかな逸品。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
蕎麦、刺身、寿司、なべ料理、煮物、おでん、白身魚のカルパッチョ、サラダなどの前菜
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、和食
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
40%
精米歩合（掛米）
40%
酵母
非公開
日本酒度
3
酸度
1.1
アルコール度数
16%
アミノ酸度
非公開
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
株式会社矢尾本店
住所
埼玉県秩父市別所字久保ノ入1432
