花邑 純米吟醸 雄町 生酒

花邑雄町の生酒です。花邑自体、全体的にフルーティーで甘口トロトロなお酒が多いという印象ですが、このお酒もその系統で間違いない感じでした。 香りはフルーティーかつやや麹っぽい感じ。飲んだ感じは濃厚であまい、桃やバナナと言った濃厚さを感じます。桃っぽい感じ、好きなタイプです。 刺し身なども合うといえば合いますが、フルーツ系の方が合うのかもしれません。桃やチーズが合うかも。

年に1回のフラッグシップ雄町生酒 花邑のフラッグシップだけあって、さすがに癖がなく万人受けする味。 全体的に甘め、洗練された酒。コスパ最高。

パイナップル様の含み香で、例えるなら鳳凰美田や獺祭のように香りが強いお酒です。生酒なので甘味が強く感じられ、その後、アルコール感、苦みが口の中に広がります。

開けたては火入れに比べてやや角が立ったような味わいでやや辛さを感じたが、数日経てばまろやかに。 全体的に柔らかく、これぞ花邑という感じ。