ロ万 皐 純米大吟醸 一回火入れ

五百万石を45%精米し、うつくしま夢酵母で醸したバランスの良い美味しい純米大吟醸。 リンゴなどの吟香がしっかりしているものの強すぎず、五百万石のわりに甘味がありほどよい印象。もち米四段仕込みが甘味を出しているのかな？凝った造りが良いバランスを出しているようです。

ヨーグルトのような乳酸の香り😄 まろやかな味わいで奥行きがしっかりとした旨みがあり、めちゃ美味いですね！

コクのある甘みは辛味をともなって、なんとも言えない深み。 職人さんのこだわりが伝わる良いお酒でした。 他のシリーズも飲んでみたい！

ロ万別注純米大吟醸生原酒 2021年5月6日 かがた屋酒店 3113円 米の風味と酸を感じるラムネ様の香り。時間が経つと開いてきて、花のような香りも。口に含むと微炭酸の刺激、酸や甘味、旨味がじわじわと広がり、どっしりとした飲み口。燗でも良いと後ラベルに記載があるが、炭酸が抜けた後に楽しみたい。以前飲んで甘口の印象だったが、思いのほか酸がたつ。数日後、炭酸が抜け、落ち着いても香り甘みは控えめで、どんなツマミにもよく合った。

艶やかで瑞々しい香りとフレッシュ感 今日は山菜の天ぷらと合わせました。 止まらない…