新政 新年純米しぼりたて 2018

マスカットにミルキーさが絡んだような香りが穏やかに漂う。口に運べば微炭酸。搾るタイミングが少し早いのかとても若々しいイメージ。酸味がずっと中心にあり甘さ控えめ。酒温が上がってくるとキュートな甘味が顔をを覗かせる。辛さでキレを演出するというよりは酸の奥から苦渋味が湧き出し全体を包んで消えていくイメージ。