仙介 特別純米白麹無濾過生酒原酒

焼酎に使われる白麹を使用することでスッキリした味わいのお酒。透明感とキレがあって好きな感じ。冷酒で飲んだらどうなんだろうなー？ 日本酒ペアリング3杯目。

活性にごりのため噴き出ないよう、慎重に蓋を少し開けては閉めてを繰り返して数分格闘。麹の一部に白麹が使われていてクエン酸が生成されるらしく甘酸っぱい。開栓したばかりはスパークリングみたいで、少し苦味もあります。洋風なおつまみが合います。