2024年設立予定のクラフトサケ醸造所
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この日本酒の特徴
通常の倍の時間（約30日間）をかけて育てた山卸廃もと（やまおろしはいしもと）で仕込みました。築百年の蔵に住む天然の菌がこのお酒の味の巾を造りました。この蔵でしか出来ない極味をお楽しみ下さい。冷やで良し、お燗で良しのコクと酸味のキレがあるやや辛口。
おすすめの飲み方
最適な温度
10~50℃
相性の良い料理
味噌味・クリーム味など（さばの味噌煮、味噌おでん、焼き鳥（タレ）、鰻の蒲焼、ビーフシチュー
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
非公開
原料米（掛米）
非公開
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
非公開
日本酒度
非公開
酸度
非公開
アルコール度数
16%
アミノ酸度
非公開
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
玉乃光酒造株式会社
住所
京都府京都市伏見区東堺町545-2
