2024年設立予定のクラフトサケ醸造所
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この日本酒の特徴
「天」と書いて、「きわみ」と読みます。丁寧に手作業で洗米をした山田錦を低温醗酵させ丁寧に醸しました。 旨味、酸味ともに調和のとれた逸品です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~10℃
相性の良い料理
蕎麦、刺身、寿司、なべ料理
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ワイングラス型
基本情報
原料米（麹米）
非公開
原料米（掛米）
非公開
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
酵母
非公開
日本酒度
4
酸度
1.5
アルコール度数
17%
アミノ酸度
非公開
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
丹山酒造有限会社
住所
京都府亀岡市横町7番地
