日下無双

日下無双の「純米60 おりがらみ」 杜氏の名を冠した「日下無双」 ナッツのような味わいでキレのある辛口！ 初めて飲みましたが無双と名乗るに相応しい美味しさでした🤩

待ちに待った日下無双 夏のスパークリング🥂 大好物の瓶内二次発酵のうすにごり系✨ 冬に比べて発泡感強め？？ 開栓に結構てこずりましたがその分期待も高まります…！ お味はやはり期待通りの日下さんならではの日本酒感 滓で円やかシルキー でも甘すぎずキレも良い とやはり前回より強めのガス感で最高のお米サワー 食前酒にも良いですし 和洋折衷大概いけそうですがこのお酒を最大限楽しむ為に 最高のペアリングを見つけたい✨

2020年12月に数量限定で一度発売されたが、人気のため1ヶ月もせずに売り切れてしまった。 今回飲んだものは2021年の初夏向けに追加製造されたものである。 前回のロット同様の酒質（辛口め）ながら、発泡感は前回よりも非常に強い。 瓶内二次発酵の商品であるため、家庭用の冷蔵庫や常温で保管している場合は開栓時に注意が必要である。 一気に開けてしまうと高確率で噴く。

2021年4月下旬に発売された新商品。 今回飲んだのは一度火入れバージョンである。 （極少量のみ生酒が販売されている模様） 香りはマスカットのよう。 微かに白ワインを彷彿とさせる香り。 口当たりはスッキリしており、ほんのり甘い。 酸味は平均よりは強いが、昨今のワイン風の日本酒とは別物である。 後から渋みを感じる。