宝山

添加物を一切使わずに、お米の旨味をじっくり引き出した純米酒です。

キリッと辛みのきいた、サッパリした飲み口のお酒です。スイスイ入ってしまいますので、飲み過ぎにはくれぐれもご注意ください。

豊かな香りとコクがあり、円やかな香りと口いっぱいに広がる旨みは秋の味覚をより楽しませてくれます。

夏限定として造られた酒です。口に含むと爽快感と旨味キレがバランスよく味わえます。

新潟県産の酒米「越淡麗」だけを使い、じっくり吟味して丁寧に仕込みました。香りは控えめで味わい深く、飲んでも飲んでも飽きがこない不思議なお酒です。大切な方への贈り物に、自信を持ってお勧めします。

新潟県産の酒米「越淡麗」を贅沢に磨いて仕込みました。梨のような爽やかな香りと穏やかな旨味、淡雪がスッと融けるような抜群のキレ味。ひと口飲めば「あぁ、美味しいな。」と思わず幸せのため息をもらすでしょう。

「いつもと違ったお酒を飲みたい。」そんな方のために、酒造りには不向きとされる新潟県産コシヒカリを使った仕込みに挑戦しました。何度も失敗を重ねた末にようやく誕生したこの味わいは、「コシヒカリのお酒なんて美味しいの?」という方をとりこにしてしまうほど。ほのかな甘さに疲れが癒されると、女性に大人気のお酒です。

リンゴのような香りでスッキリ飲みやすいお酒です。日本酒を飲み慣れていなくてもこれなら大丈夫。このお酒をきっかけに、日本酒を愛飲されるようになった方が大変多くおられます。

極寒仕込みのどぶろくを丁寧に濾して造りました。クリーミーですが、飲んで驚きの辛口です。加熱処理で発酵を止めてありますのでビンを振っても噴き出しません。どうぞご安心ください。

日本酒特有の旨味と辛味をもち、とても力強くグッとくるお酒です。味わい深く飲みごたえがありますので、日本酒が苦手な方はご遠慮ください。

洋酒と同じように、日本酒にもじっくり寝かせた熟成酒があります。新酒の若々しさとは違い、熟成酒は寝かせるごとに独特な熟成香を発し、味わいはよりまろやかになるのです。2016年から、決して手元から離すことなく愛しみ育て上げた「秘蔵」は、酒造りに人生をささげた熟練の杜氏があらゆる力を振り絞って生み出した究極の一滴です。黄金色の酒が放つ熟成香が心地よい風となり吹き付け、まろやかな旨味は呑み手の心を魅了するでしょう。

真夏のフレッシュ生酒日本酒本来の旨味を味わっていただけるように、一度も加熱することなく、搾ってすぐにマイナス5度で貯蔵しました。暑い夏にぴったりのフレッシュな香りと爽快な飲み口の生酒です。

滓を絡めて瓶内発酵させ炭酸ガスを閉じ込めることにより生まれる微発泡したにごり酒です。

搾りたてならではのフレッシュな香りとはなやかで爽快な旨味とコクを味わいえます。

自然栽培と味わいにこだわって生産された最高峰の酒米「新潟県産山田錦」を100％使用。新潟の日本酒らしい淡麗辛口の味わいを、さらに研ぎ澄ませました。キレの良さが抜群で、心地よさが長く続きます。

宝山酒造が技術の全てをつぎ込んだ逸品です。使用米である兵庫県産特Aの山田錦は「酒米の王様」と呼ばれ現在、酒米の中では最高峰に位置する酒造好適米です。そんな酒米から生まれたこのお酒は宝山酒造の「極」の1本となります。

リッチな甘みと旨みに円熟味を加えた秋だけの限定酒。