磯自慢 中取り純米大吟醸35ビンテージ

酵母由来のメロンやバナナのようなカプロン酸エチルなどのエステル香が特徴なので、食前酒に向く。食事との相性もいいが、さらっと何も食べずにシャンパングラスでの飲むというのがなかなかオツ。温度を多少高めるだけで、香りや丸みがぐっと引き出されるため、あまり冷やし過ぎないこともポイント。ワイングラスで飲むと香りが取りやすい。