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この日本酒の特徴
直汲み特有の醗酵ガスが残り舌先に細かい泡が絡んで口当たりさわやか。
すっきりとした果実の香りが広がり、軽やか甘みと旨み、酸味のバランスが心地よい。
時間の経過とともに果実が熟れていくような味わいへと変わり、味の変化が楽しめる日本酒。
おすすめの飲み方
最適な温度
50℃
相性の良い料理
馬レバー差し
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
和食
おすすめのグラス
すず製ラッパ型
基本情報
原料米(麹米)
美山錦
原料米(掛米)
美山錦
精米歩合(麹米)
58%
精米歩合(掛米)
58%
酵母
長野C酵母
日本酒度
4
酸度
1.6
アルコール度数
17%
アミノ酸度
非公開
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
高沢酒造株式会社
住所
長野県上高井郡小布施町飯田776