花巴 水?純米 火入れ

初めて飲む「水酛」😁 室町時代の僧侶が生米を水に漬け、乳酸菌を生み出す製法を基に醸したお酒でまるでヨーグルトやチーズを思わせる、まさに発酵を感じるニュアンスがありますとのこと。 注ぐと見た目がかなり黄色い😵‍💫 香りは樽で熟成されたような木の匂いがすごい！ 発酵された味わいで、紹興酒みたいな味わいにびっくり！ たまにはこういうのも変化球としてはあり🤩