山本　バイク正宗

バイク乗りの山本社長が栽培したお米で、バイク仲間と楽しもう公私混同した限定酒（笑）ペーパーバイクドライバーですが即買い。80%精米で純米造りなのに、等級検査をしてないから純米を名乗れないらしい。等級検査は乾燥機から精米機まで5mなのにトラックをレンタルして検査業者まで行くのが無駄で、自家栽培で価格の根拠となる等級が必要ないとのこと。開栓直後は酸味が強めでしたが、少し時間が経つとフルーティさが増して飲みやすい爽やかなお酒。